Koch/Köchin (m/w/d)

In Deiner Ausbildung zum Koch/zur Köchin erlernst du das Herstellen von Spiesen. Darüber hinaus organisierst Du die Arbeitsabläufe in der Küche und deren Vorbereitungen. Dazu zählen zum Beispiel die Kalkulation und der Einkauf von Waren, die Erstellung von Speisekarten sowie die Organisation der Lagerhaltung. Du kümmerst Dich um die Qualitätssicherung der Lebensmittel und führst regelmäßige Kontrollen durch. Außerdem bist Du Fachmann/-frau, wenn es um die Einhaltung von Hygienevorschriften geht.

DAUER DER AUSBILDUNG

3 Jahre

ZUSTÄNDIGES BERUFSKOLLEG

Berufskolleg Königstraße, Gelsenkirchen
Herwig-Blankertz-Berufskolleg, Recklinghausen

MINDESTENS GEFORDERTER SCHULABSCHLUSS

Hauptschulabschluss/Fachoberschulreife

ARBEITSZEITEN

Montag – Freitag (nach Absprache)

VORAUSGESETZTE FÄHIGKEITEN

Beobachtungsgenauigkeit (z. B. Erkennen von Qualitätsmangeln an Rohwaren)
Hohe Wahrnehmungs- und Bearbeitungsgeschwindigkeit (z. B. Dosieren, Zubereiten und Überprüfen mehrerer Zutaten gleichzeitig)
Gute Auffassungsgabe (z. B. Einprägen von Bestelleingang und Rezepten)
Flexibilität (z. B. schnelles Wechseln zwischen verschiedenen Zubereitungsarten)
Handgeschicklichkeit (z. B. Zerlegen und Filetieren von Fleisch bzw. Fisch, rasches Zerlegen und Portionieren von Gemüse, Fleisch und anderen Küchenzutaten)
Planungs- und Organisationsgeschick
Professionelles und freundliches Auftreten im Servicebereich