Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Zutaten für den Waffelteig bereitstellen und das Waffeleisen vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Salz, Natron und Pumpkin Spice gut vermischen. Die trockenen Zutaten beiseitestellen.
Schritt 2: Waffelteig herstellen
Eier verquirlen und anschließend Ahornsirup, Milch und Öl einrühren. Das Kürbispüree unterheben. Danach die flüssigen Zutaten mit der Mehlmischung verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 3: Waffeln backen
Das Waffeleisen leicht einfetten. Eine Portion Teig hineingeben und goldbraun ausbacken. Je nach Waffeleisen dauert das bis zu fünf Minuten pro Waffel.
Schritt 4: Es ist angerichtet
Die fertigen Waffeln nach Belieben mit Joghurt, gehackten Pekannüssen und einer Prise Pumpkin Spice garnieren. Ein Schuss Ahornsirup rundet das herbstliche Topping ab.
Die Einkaufsliste:
- 380 g Dinkelmehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 4 TL Gewürzmischung (Pumpkin Spice)
- 3 große Eier
- 100 g Ahornsirup
- 500 ml Milch
- 50 ml neutrales Pflanzenöl sowie Öl zum Einfetten des Waffeleisens
- 220 g Kürbispüree (Hokkaido)
- Servieren mit: griechischem Joghurt, Pekannüssen, Pumpkin Spice und Ahornsirup
